中国烹饪始祖伊尹故里 合阳 ， 位于关中平原东北部，东临黄河，隶属陕西省渭南市，
黄河湿地
合阳的美食，怎一个好字了得！你可以品尝中国最早的方便面－合阳踅面，独具风味的羊肉餬饽、辣子豆腐、刀削荞面等地方名吃，也可以体验关中十碗席，鲜美的特色鱼宴，尊享舌尖上的头等舱。
美食图谱
合阳踅面 ： 合阳独有地方风味食品，相传由西汉淮阴侯韩信所创，至今已有 2000 多年历史，号称“中国最古老的方便面”。常言道：不吃踅面不看线（戏），不算到过合阳县。踅面香辣浓烈，绵润可口，味美价廉，而成为合阳的“第一小吃”。
踅面、餬饽、辣子豆腐，太美了 ! 图 : 雷现荣
黑池羊肉餬饽 ： 金国 大将王镇 与宋作战时 创制 ， 延续至今，现以黑池镇的最为有名。 其制作工艺精细，汤味浓美，祛寒暖胃、通气养神，当地有“宁吃餬饽 一碗 ，不吃 酒 席一桌”的俗谚，被誉为关中名吃一绝。
辣子豆腐 ： 流行于县西南的路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮 20 分钟；再煎好 " 臊子 " ，烧好特制油泼辣子，只取上部辣子油备用；吃时先舀豆腐，再搭臊子，最后淋上辣子油。辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香，有“宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席”之说。
水车头豆腐宴 ： 此豆腐因水闻名，以天然洁净、富含丰富矿物质的井水 为源，点出的豆腐颜色洁白，细嫩柔软，豆味浓香。做出来的好豆腐可挂在秤钩上秤，熟吃还可漂在汤上。*苞开**豆腐、豆渣麦饭、翡翠豆腐、豆腐饺子、黑粗砂砂锅豆腐等各式美味荟萃的豆腐宴，营养健康，美容养颜，让人唇齿留香，回味无穷。
十碗席 图：雷现荣
十碗席 ： 合阳传统宴会的最高规格。当地传统宴会菜品一般为酒菜和饭菜，饭菜绝大部分地方都是一律十大碗。十碗席内容碗碗有讲求， 即“六肉四菜”。在摆放上也要依次序、依方法上菜，讲方位，讲技巧成席，让人们在视觉、味觉、嗅觉的多重享受中，感受当地人对“十全十美”——完美与团圆等的美好憧憬。
三池 刀削面 ： 与山西 刀 削面不同，原料选用荞面而非麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而非中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘，调上油辣子酸醋，加上葱花，入口光滑筋道，口感极佳。
水鲜饸饹 ： 同家庄古时多种荞麦， 以荞面为料的水鲜饸饹是这里的一绝。其形光滑细长，细而不断；其味清鲜辣香，热吃凉吃均可。凉吃油汪水嫩，入口微酸，柔而不硬。也可放入少许凉粉，成为凉粉饸饹。热吃还可浇上羊肉臊子，成为羊肉饸饹。水鲜饸饹是当地人的日常美食，也是招待宾朋不可或 缺的地方风味佳肴。
特色餐饮店推荐
伊尹家宴
连锁陕菜品牌 当地特色小吃店
电话：（ 0913 ） 5555888
地址：渭南市合阳县凤凰北路与黄河路十字盛世大厦一楼
茂林踅面
市级非遗项目 四代传承名店
电话： 13991665184
地址：渭南市合阳县坊镇东街
水车头豆腐宴
市级非遗 项目 交通便捷 亦城亦乡
地址：渭南市合阳县城关街道办水车头村一组
电话：（ 0913 ） 5548182
潘家大院
模范农家乐 名人青睐
电话：（ 0913 ） 5620356/13991665398
地址：渭南市合阳县洽川镇风情街 41 号
洽佳农家乐
特色野生鱼宴 回头率高
电话：（ 0913 ） 5620325/13892317986
地址：渭南市合阳县洽川镇莘里村处女泉路
赵家四合大院
洽川垂钓 免费导游
电话：（ 0913 ） 5621287/13892319287
地址：渭南市合阳县洽川镇莘里村景区大道
潘家四合院
明星农家乐 特色黑乌 鳢
电话：（ 0913 ） 5620446/13892375286
地址：渭南市合阳县洽川镇莘里村景区大道
特产 品鉴
九眼莲（国家地理标志产品） ： 合阳县独有特产，栽培莲历史悠久，红莲和白莲皆有。合阳莲菜有九个孔眼，环状排列，故名。
黑乌 鳢 （国家地理标志产品） ： 又名乌鳢，属野生鱼类 ， 肉质鲜美 , 最大体长 80 多厘米，重 10 多公斤，是黄河洽川段特有鱼种。
红薯 图 ： 雷现荣
红薯 （国家地理标志产品） : 口感干面香甜，生吃香脆，李子味浓，富含淀粉、粗纤维、 Vc 、钙等，是红薯中的上品。
合阳红提 : 粒大色艳、肉脆汁多、甘甜爽口、口感好、营养高，深受消费者喜爱，合阳红提品牌更是享誉全国，进入果品公用区域品牌 50 强。
合阳苹果 : 产自陕西省苹果优生区，果面干净，色艳味浓，甘甜可口，风味独特，多次在省、市评比中名列前茅 , 已走上国宴餐桌。
富硒小米 : 合阳小米因其口感香醇、油味浓厚曾被定为皇家贡品。
红薯粉条 : 传统名特产品。有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品，适于熬、炒和凉拌。
喜馄饨馍 : 合阳喜馄饨馍的“馄饨”二字，与“混沌”谐音，含浑全之意，有吉祥、喜庆、平安等寓意。
洽川葫芦灯 : 做工细腻，温馨祥和，主要代表作镂空葫芦灯，为全国首创。洽川葫芦工艺品已成为洽川文化旅游产品的代表，是洽川三宝之一。
古莘粗布 : 历经 72 道工序，以 2 2 种色调演变出 千百 余种图案，涵盖床品、服饰、家居用品等。
土 特产店推荐
洽川玉绣
电话： 13309135963
地址：渭南市合阳县天合园西侧上若御园北 100 米
葫芦灯
洽川葫芦
电话： 15229530651
地址：渭南市合阳县洽川镇南义社区
聚鑫农业
电话：（ 0913 ） 5890666
地址：渭南市合阳县公园壹号东门北 200 米
诗经合阳农产品直营店
电话： 13110309222
地址：渭南市合阳县城关街道办西新街东盛家园东南侧
被称为“ 中国黄河生态美食名城 ”，合阳美食，名不虚传，欢迎您来品鉴！
合阳交通提示：
去合阳，动车 1.5 小时 、客运班车 2.5 小时 、自驾 2 小时 ，怎么样都方便。
1. 动车：从西安乘坐“复兴号”列车 1.5 左右小时直达合阳北站。
2. 客运班车：
西安一合阳：城南客运站 / 纺织城客运站乘坐合阳专线，经西禹高速 2.5 小时到达合阳客运中心站。
渭南 一合阳：在渭南中心车站乘坐合阳专线，经 108 国道（或榆兰高速、京昆高速） 1 小时到达合阳客运中心站。
3. 自驾： 京昆高速、菏宝高速、 108 国道、 342 国道、沿黄观光路横穿县境。
（图片由合阳县文旅局提供）