每逢佳节过后、春夏季来临都会掀起一股减肥的热潮。很多人都认为自己能坚持少吃一点，实际上，大部分原本坚定热情的减肥者很快就放弃了。为什么呢？简而言之：难以抗拒的饥饿感。降低热量摄入，或者增加锻炼，都会增加你的食欲和饥饿感，使你更难坚定减肥的决心。

但有一个秘密*器武**可以让你吃饱，而且不会增重——它就是纤维！尽管纤维看/听起来并不那么诱人，但越来越多的明星青睐于它——也有大量的科学依据支持他们。

为什么是纤维呢？它不仅不含热量，还可以帮助你保持更长时间的饱腹感，清除体内废物，降低血糖。

虽然美国膳食指南推荐女性每天至少摄入25克纤维，男性每天至少摄入38克纤维，但在大多数成年人的饮食中，每日摄入的纤维不足15克。根据内科年鉴最近的一份研究报告，在日常饮食中，将纤维日常摄取量增加为30克的实验参与者，在不改变饮食中其他食品的情况下，减掉了大约5斤，并且没有反弹！

那么，应该如何增加这种对抗饥饿的纤维素的摄入量呢？传统的食物如强化谷物和豆类，都是比较好的，但没有必要仅局限于这些食物。你会发现纤维存在于各种各样的食物中，包括大多数水果、蔬菜、谷物和豆类。纤维补充剂也可以发挥作用，但食物应该是你的第一选择。你服用纤维素补充剂应该咨询医生意见。如果你现在摄入的纤维较少，你应该逐渐地增加饮食中的纤维，并增加液体的摄入，否则，你可能会出现腹胀或便秘问题。

这里与大家分享一些高纤维食物和及其食用方法，这样，增加纤维不再是一种负担，而是乐趣和享受：

1. 洋蓟

洋蓟看起来很特别，但很容易制作，并且美味而富有营养，可以在很长时间内满足你的纤维需求，同时保持低热量。一个中等大小的洋蓟含有7g纤维，并且只有60卡路里的热量。

如何享受：只需蒸熟。蒸完后，拉开最外面的花瓣。在花瓣的底部蘸上你最喜欢的酱汁（试一试柠檬、盐、胡椒粉和一点橄榄油）即可开吃。

2. 梅干

一份（大约4个梅干）含有3克纤维，290毫克钾。一份梅干的能量低于100卡路里。研究表明，与其他食品相比，梅干可以帮助你降低血糖水平，增加饱腹感，并抑制饥饿。

如何享受：直接食用可以帮助填饱肚子，平息你对甜品的渴望。也可以将它们添加到烘焙食品如松饼、自制麦片，以及果汁和沙拉中。

3. 意大利面

在纤维素名单上看到意大利面，你会感到惊讶吗？对于大多数意大利面，每杯大约含有3克纤维，有的多达6克纤维，它们能让你感到精力充沛，并保持更长时间的饱腹感。

如何享受：简单的面食配上新鲜的蔬菜、橄榄油、大蒜酱和少许奶酪就已经非常美味、健康。

4. 开心果

一盎司（约49粒）开心果含有3克纤维和6克蛋白质。另外，它们含有30多种不同的维生素、矿物质和植物营养素。担心脂肪和热量吗？每盎司开心果含有160卡路里和13克脂肪，它是热量最低、脂肪最低的坚果。（在开心果中，90%的脂肪是不饱和的，即“好脂肪”）。

如何享受：吃一把开心果，或者你可以将它们添加到什锦杂果、沙拉或菜中，比如辣烤含开心果的南瓜。

5. 苹果

一个小苹果只有75卡路里，并且含有3.5克纤维。根据杂志上报道的研究结果，与那些饮食中不含水果的人相比，如果女性每天吃3个小苹果，在10周内可以多减掉两斤或以上。苹果在减肥方面的另一个好处：含有乌索酸,这种天然化合物可以促进脂肪的燃烧以及提高肌肉的质量。

如何享受：苹果是一种非常便携的零食。它们也可以加入三明治和燕麦片中。别忘了烤苹果是一个满足甜食欲望的简单方法，且不增加卡路里。